Posledních 14 let působí Didier jako konzultant pro jednu z předních francouzských laboratoří zaměřených na aromaterapii. Již několik let se věnuje mezinárodní propagaci francouzské medicínské aromaterapie a propojování osvědčených postupů v oblasti aromaterapie.
Vzdělání
Po získání doktorátu z biologických a farmaceutických věd na Univerzitě v Nancy (Francie) se Didier Pesoni před 20 lety přestěhoval na ostrov Réunion. Nejprve pracoval jako lékárník, ale brzy objevil a začal se vášnivě zajímat o esenciální oleje, které na ostrově měly dlouholetou tradici v užívání. V roce 2006 založil vlastní vzdělávací organizaci OT Formations, která je dnes jedním z lídrů ve výuce aromaterapie pro zdravotníky ve Francii. Doposud prošlo jeho školeními již 6000 zdravotnických profesionálů.
Praxe a zaměření
Didier je autorem dvou knih, z nichž poslední, Esenciální oleje: příručka, zaznamenala ve Francii obrovský úspěch a byla přeložena do angličtiny. Jako řečník vystoupil na konferencích Botanica, Phyt’aroms, ECA a je členem ICAN. Na konferenci Phyt’aroms 2024 v Grasse přednášel společně s Marcem Valussim a Pascale Frennet na téma esenciálních olejů a virů. Společně připravují systematický přehled o esenciálních olejích a virech.